姜芽可以减肥吗

嫩姜的功效与作用

1、嫩姜泡醋，是近年来备受关注的一种中药食疗方。其制作方法很简单，只需将新鲜的嫩姜洗净切片，放在白醋中浸泡数天即可。嫩姜泡醋味醋味浓郁，不仅可以当做饭菜调料，还可以直接食用。那么嫩姜泡醋的功效与作用都有哪些呢？首先，嫩姜泡醋可以预防感冒。

2、外表区别 老姜的表面纹路比较的重，表皮要显得粗糙很多，它又经常被人们叫做姜母，也就是说经常的被用作姜种，所以皮较厚而肉较为结实。而嫩姜的姜块非常的柔嫩，一眼看上去非常的新鲜，有些还会带着嫩芽，里面的水分看起来也很足，颜色是偏白的色彩，表皮较为光滑平整。

3、不同的姜用法不同，可根据需要选择。嫩姜可腌渍用，老姜多适宜制成干姜粉或药用。嫩姜辣味小，肉质脆嫩，适合用来炒食或腌渍；老姜呈黄色，水分少，味辣，有香味，多用于调味或药用。姜的品质要求：修整干净，不带泥土、毛根、不烂、无蔫萎、虫伤，无受热、受冻现象。