孕妇吃麦仁

盘点小麦仁的营养价值

麦仁是是小麦的仁。麦仁是小麦经过水湿润，再用简单的碾米机或碾子加工，脱去种皮就是麦仁。麦仁为全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分。麦仁分为软、硬两类，但这两个名字并不代表其软硬程度。二者之间的区别在于：其麸质蛋白含量。

别名：大麦米 分类：谷类、小麦类 用途：麦仁的坚果风味较重，通常被用作谷制品或面包、烤制品的添 麦仁 加剂，甚至可以在凉菜沙拉中取代意大利通心粉。烹调难易度：容易但耗费时间。软麦仁必须煮20～30分钟。但可以通过炒制缩短其烹调时间。营养价值：不含胆固醇，富含纤维。

去皮小麦，也就是我们常说的小麦仁，是一种营养价值很高的食材。它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，对人体健康有着诸多益处。小麦仁煮粥时，可以搭配多种食材，既能增加粥的营养价值，也能让粥的口感更加丰富多样。

其次，小麦仁所含有的营养成分较为丰富，有植物蛋白质，多种矿物元素以及碳水化合物，因此食用之后不但可以增加营养，补充哺乳期体力，同时还有一定的消水肿作用，所以对哺乳期女性身体健康有益。