冬菇可以减肥吗

冬菇苦瓜——美白减肥解毒

将冬菇洗净泡发沥干后切成细丝，备用。将苦瓜洗净后去瓤，切成条，并在沸水里滚烫一下沥干，备用。将锅里热油后放入冬菇丝翻炒，再倒入苦瓜条翻炒至熟即可。

苦瓜本身就具有清热解毒之功效，在与香菇搭配，两种食材混合在一起食用效果更佳。苦瓜提取类黄酮物质与桑叶提取物脱氧野尻霉素结合形成一种新物质叫做洗胰清糖素具有降糖降脂的效果。

说到苦瓜，不得不提一直被传的很广的说法就是吃苦瓜降糖，是糖尿病人的福音。事实上，真正起到“植物胰岛素”作用的是苦瓜汁液中提取物中的活性成分，它需要一系列复杂的过程去提纯，而并不是直接吃苦瓜就有效果的。

药理研究证实，苦瓜素不进入人体血液，只作用于人体吸收脂肪的重要部位——小肠，通过改变肠细胞网孔，阻止脂肪、多糖等高热量大分子物质的吸收，从而加速体内小分子营养的吸收，又不参与人体代谢，所以无任何毒副作用。